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1月10日，甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司（以下稱“輕工院”）科技成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品“敦煌萃”酒在蘭州隆重舉辦發(fā)布會(huì)。多位行業(yè)知名專家、省直有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、各大媒體等嘉賓出席。甘肅科技投資集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)吳樹(shù)宏，“輕工院”黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張永顯致辭。“輕工院”依托科技優(yōu)勢(shì)，傳承敦煌經(jīng)卷中藥古方，立足傳統(tǒng)中醫(yī)與食療理論，選取甘肅道地的黨參、黃芪、枸杞、黃精、肉蓯蓉和覆盆子等“藥食同源”六味本草進(jìn)行科學(xué)配伍，融合赤水河畔高端醬酒，研發(fā)出“岐黃文化”和“甘黔文化”經(jīng)典結(jié)合、“天地人”三才合一，中國(guó)萃酒第一品牌、健康白酒“敦煌萃”。

“敦煌萃”酒系在吳樹(shù)宏和張永顯指導(dǎo)下，在教授級(jí)高工彭濤帶領(lǐng)下，由張曉雪、路宏科（蘭州理工大學(xué)2010屆食品科學(xué)與工程專業(yè)本科）和殷欣（蘭州理工大學(xué)2019屆生物工程碩士研究生）等應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)“古方新釀”，靶向醇提中藥精華和生物活性成分，張輝（食品科學(xué)與工程專業(yè)本科）、賈鴻震（生物工程碩士）、李冰（生化與分子生物學(xué)碩士）等參與論證和推廣，“產(chǎn)品中多糖、皂苷、黃酮類物質(zhì)與醬香型基酒充分融合，口感醇厚，具有廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景及產(chǎn)業(yè)化價(jià)值”（甘肅省科技成果評(píng)價(jià)，2022 - 9）。“該酒色澤微黃、清亮透明，醬香與藥香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，醇厚柔和，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，具有醬香和本草香的復(fù)合香氣，豐滿協(xié)調(diào)，風(fēng)格獨(dú)特”（國(guó)家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心專家評(píng)價(jià)，2022-9）。

“嘉賓論壇”環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)到中國(guó)食品工業(yè)集團(tuán)有限公司溫凱、蘭州大學(xué)藥學(xué)院羅臻、蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院李志忠、西北師范大學(xué)敦煌學(xué)院吳桐等教授就“白酒發(fā)展和敦煌文化”“隴藥高值化與藥食同源”“后疫情時(shí)代的健康生活”“敦煌文化與生活”等進(jìn)行了專題發(fā)言。專家表示，“敦煌萃”酒是一種文化、一次傳承、一項(xiàng)科技創(chuàng)新產(chǎn)品，更是一種生活態(tài)度；“文化無(wú)界限，傳承無(wú)界限，科技無(wú)界限，生活態(tài)度無(wú)界限”。“敦煌萃”酒是普通民眾、文人墨客寄托情思、抒發(fā)胸懷的精神食糧，積淀了濃厚的敦煌文化和藝術(shù)價(jià)值。

據(jù)了解，目前“輕工院”有10余位專業(yè)技術(shù)人員都是蘭州理工大學(xué)的畢業(yè)生，“輕工院”也蘭州理工大學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，和生命科學(xué)與工程學(xué)院有多年合作，未來(lái)學(xué)院和公司將會(huì)持續(xù)深化“產(chǎn)學(xué)研”校企合作，共同聚焦科技基礎(chǔ)研究和成果轉(zhuǎn)化，為全力助推甘肅產(chǎn)業(yè)升級(jí)和創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和汗水。（撰稿：李志忠）