春分要吃春筍：春筍是指在春分時節采摘的嫩筍，營養豐富，口感鮮美，可以用來烹飪各種菜肴，如鮮筍炒肉絲、筍燒鴨等。春分是中國二十四節氣之一，意味著晝夜平分，也是氣溫回升、生機勃發的時節。
春分吃什么食物
春分吃春菜：春分時節正是蔬菜生長旺盛的時期，春菜是指在春分時節采摘的嫩菜，可以烹飪成各種美味的菜肴。
春分吃青團：青團是一種傳統的春分節氣食品，由糯米粉、豆沙、綠茶等原料制成，形似元宵，口感軟糯。
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春分吃桃花酒：春分時節正是桃花盛開的時期，有些地方會用桃花泡酒，飲用后有提神醒腦、養生美容的功效。
春分吃菠菜：菠菜是春季最常見的蔬菜之一，富含鐵、鈣等營養物質，可以促進血液循環，增強體質。
總之，春分節氣的食俗以鮮嫩的蔬菜和清淡的食品為主，主張“清肝明目，養生護身”。
春分有哪些習俗
春分習俗1：豎蛋
在每年春分的那一天，世界各地都會有千千萬萬的人在做"豎蛋"試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為"世界游戲"，尚難考證。不過其玩法簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。
雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。
春分習俗2：吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。
有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
春分習俗3：送春牛
春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。
送圖者都是些民間善言唱者，主要說些春耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說春”，說春人便叫“春官”。
